Gulasz wieprzowy

Gulasz wieprzowy


Gulasz wieprzowy tą potrawę zna chyba każdy. Ja przygotowałam go z łopatki podałam z kaszą pęczak oraz oczywiście z ogórkiem kiszonym.








Składniki / 4 porcje
  • 1,2 kg łopatki wieprzowej pokrojonej w kostkę
  • 400 gr pieczarek pokrojonych w plastry
  • po 1 papryce zielonej, czerwonej i żółtej pokrojonej w kostkę
  • 1 cebule pokrojoną również w kostkę
  • 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 2 marchewki pokrojone w plastry
  • mała puszka kukurydzy
  • 1/3 szklanki przecieru pomidorowego lub passaty
  • 1 łyżka mąki
  • 4 łyżeczki śmietany
  • 1 łyżka masła
  • przyprawy: 3 ziela angielskie, 2 liście laurowe, po 2 szczypty soli i pieprzu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 1/2 łyżeczki majeranku i tymianku

Przygotowanie:


Na dużej patelni zeszklić cebule dodać czosnek, smażymy chwilkę. Zwiększyć ogień do dużego, włożyć mięso i doprawić je solą i pieprzem. Obsmażyć mięso co chwilę mieszając. Gdy mięso będzie obsmażone dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, słodką i ostrą paprykę oraz majeranek i tymianek. Smażyć przez kilka minut co chwilę mieszając, następnie wlać szklankę wody zmniejszyć gaz i gotować. Po jakiejś godzinie dodać pokrojoną na plasterki marchewkę, pieczarki , pokrojona paprykę, przecier pomidorowy i wszystko wymieszać.  Gotować aż mięso będzie miękkie. Na końcu dodać łyżkę mąki, rozrobioną z odrobiną wody i zaprawić sosik gotując jeszcze około 5 min. Dodać kukurydzę, wymieszać. Podawać z kaszą / makaronem / ziemniakami oraz z ogórkiem kiszonym.







Smacznego...
Zapraszam do gotowania razem ze mną!


Komentarze